Une remise en cause musicale et gastronomique
Découvrir le couteau à découper La Ruchotte
Pour beaucoup de critiques musicaux, l’avènement du Hard Rock, l’ancêtre du Heavy Métal, était une véritable révolte contre un ordre établi, en particulier après 1968. En réponse à un rock jugé trop sage et aseptisé, de nombreux groupes européens et américains déploient à cette époque une énergie exacerbée, au service d’une créativité féconde ou la structure même des morceaux bouleverse l’ordre musical établi. Pas étonnant que notre chef atypique ait épousé ce courant culturel tant sa propre révolution culinaire était elle-même un choc pour de nombreux critiques gastronomiques et chefs réputés. Penser sa cuisine autour d’une ferme bio, de la culture de ses propres légumes, de la réintroduction d’espèces disparues de volailles, de l’élevage de ses propres animaux avec une alimentation saine et contrôlée…étaient véritablement en soi, un acte révolutionnaire aux “riffs détonnants“.
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Une Ferme Auberge Heavy Métal ?
Si le Heavy Métal s’est approprié depuis ses origines un univers visuel et scénique “Dark“ en opposition à l’ordre établi, Frédéric Ménager à fait siens ses différents symboles qu’il incarne au-delà de la simple posture afin de revendiquer au quotidien sa propre révolution gastronomique mais également citoyenne. Ses nombreux tatouages, bijoux, tenues, jusqu’à la décoration de la ferme restaurant avec de nombreuses dédicaces des plus grands groupes de Heavy Métal actuels, rappellent à tous les visiteurs que l’authenticité et la disruption sont au menu. La musique gastronomique de la Ferme de la Ruchotte, n’est pas pour autant moins respectueuse des notes indispensables à sa réussite, bien au contraire. Elle se distingue par des harmonies plus sincères ou le spectacle ne prend jamais le dessus sur le goût. Saveurs authentiques, assemblages percutants et cuissons au métronome n’ont pour objectif que de composer une parfaite partition gastronomique qui, tel un morceau de musique unique, viendra à jamais poser sa musique sur votre palais et dans vos souvenirs. Grands amateurs de gastronomie française, de nombreux musiciens et groupes de musique internationaux de Heavy Métal visitent d’ailleurs Frédéric Ménager pour déguster ses “solos“ culinaires aux accords vrais et bruts. Pour finir, un petit conseil : ne cherchez pas à venir à la Ferme de la Ruchotte pendant le Hellfest Festival, le plus grand rassemblement mondial de groupes de Heavy Métal, Frédéric vit ce dernier du premier au dernier jour pour enrichir un peu plus sa quête d’authenticité musicale et culinaire et ce, sans aucun “bémol“.
Le logo “Heavy“ de la Ferme de la Ruchotte
Fidèle à ses aspirations, Frédéric Ménager a souhaité réalisé un “Ghost logo“ qui sera dédié à différents produits disponibles prochainement tels que des couteaux, des tabliers, bijoux…Créé et dessiné à la main par son génial tatoueur, l’un des grands noms de la discipline, ce logo “fusionne“ les deux univers de passion du fondateur de la Ferme de la Ruchotte, les volailles et le Heavy Metal. À découvrir prochainement plus en détail.
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