Le consulting en restauration gastronomique & agriculture écoresponsable
Découvrir le couteau à découper La Ruchotte
Une offre de consulting basée sur 20 ans d’expérience en agriculture et 40 ans en cuisine et restauration gastronomique
« Fort de mes 20 ans d’expérience en agriculture et 39 ans en cuisine et restauration, je vous accompagne en mettant à votre service toute mon expérience. Que votre projet soit agricole ou gastronomique ou les deux ensemble. Mon but est de vous proposer un projet en cohérence avec vos besoins, tout en respectant un cahier des charges précis et cette éthique qui fait la force de La Ferme De La Ruchotte®. Permaculture, élevage, conception de carte, de plats, de carte des vins, création de jardin, etc... ».
Fred Ménager
Fred Ménager, Chef consultant
Fred Ménager musicien, éleveur et maraicher
Fred Ménager est un Chef consultant résolument atypique. Sa Haute Cuisine Bourgeoise est essentiellement élaborées à partir des produits de sa Ferme bio autosuffisante et écoresponsable. Encensé par la Presse et recommandés par ses pairs étoilés, le Chef consultant bourguignon est également musicien, éleveur et maraicher. À La Ferme de La Ruchotte®, Fred Ménager élève les animaux qu’il cuisine, et cultiver les fruits et légumes qui composent son menu unique, de saison.
Découvrir la Ferme autosuffisante
Chef consultant en restauration gastronomique & en agriculture écoresponsable
C’est pour partager son expérience, qu’il propose aujourd’hui des prestations de consulting en restauration gastronomique et agriculture écoresponsable. Son expertise l’autorise à délivrer des conseils avisés tant en matière de maraichage, d’élevage, que de cuisine haut de gamme.
Vous souhaitez développer ou créer votre projet ?
N’hésitez pas à contacter Fred Ménager pour profiter de sa double expertise en matière d’agriculture et de restauration gastronomique. Pour ce faire, nous vous invitons à utiliser le formulaire de contact, afin de rédiger votre message, ou à lui adresser votre demande par courriel à l’adresse info@lafermedelaruchotte.fr.
