Le menu Pop’Up de la Ferme de la Ruchotte au restaurant Grand Cœur
Découvrez les plats qui font, depuis 20 ans, la réputation du restaurant de la Ferme de la Ruchotte ! Des grands classiques de la cuisine bourgeoise française revisités avec les produits de la ferme bio attachée au restaurant.
Le menu : 69€ Hors boissons
- Pâté en croûte de La Ruchotte, pickles d’hiver
- Oeuf en Meurette comme en Bourgogne
- Pintade de La Ruchotte rôtie au jus en cocotte
- Époisse fermier de la ferme des Marronniers
- Poire au vin, sorbet cassis et pain d’épices
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Les vignerons présents
Fidèle à ses habitudes, le chef Frédéric Ménager à convié 4 amis vignerons pour sublimer ses plats. Chaque soir vous aurez l’occasion de découvrir leurs productions, explications et commentaires à l’appui !
Mardi 4 février au soir
Jean Pascal Sarnin du domaine Sarnin-Berrux en Bourgogne
Mercredi 5 février au soir
David et Michèle Chapel du domaine Chapel dans le Beaujolais
Jeudi 6 février au soir
Edouard Parinet du Château du Moulin-à-Vent dans le Beaujolais
Vendredi 7 février au soir
Damien Coquelet dans le Beaujolais
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Restaurant Grand Cœur - 41 Rue du Temple - 75004 - Paris
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Le restaurant Grand Cœur : un cadre historique
Portée par le chef Mauro Colagreco – triplement étoilé pour son restaurant Le Mirazur, à Menton – la brasserie Grandcoeur se dévoile dans une magnifique cour pavée du Marais. Il s’y déploie une immense terrasse qui côtoie les studios de danse très animés du quartier. À l’intérieur, cet ancien relais de poste, un brin rococo (pierres brutes, poutres apparentes et tables en marbre). Le soir, les bougies bercent le restaurant dans une atmosphère intime et chaleureuse.
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Crédits vidéo & photos : Grand Cœur - La Ferme de la Ruchotte / Droits réservés.
